Я думаю так. Собаковед — это человек, который дрессирует собак, учит их как правильно вести себя, чтобы собака слушалась хозяина, учит повадкам правильным. Плюс знает о собаках все, их привычки, породы, как с определенной породой нужно себя вести, как заботиться о собаках, ухаживать, кормить, лечить и т.д.Кинолог же, более узкое понятие. Кинологи обычно дрессируют определенные породы собак для работы на таможнях, для работы на месте происшествий и преступлений, для поиска наркотиков, взрывчатых веществ..