Как известно чудес не бывает. Поэтому принцип получения размытого фона в видео точно такой же, как и в фотокамере. Необходимо полностью открыть диафрагму объектива. Затем, если фокусное расстояние объектива переменное, то установить максимальное фокусное расстояние. Съемку проводить с минимально допустимого (по требованиям кадрирования) расстояния до снимаемого объекта. Перейти на ручную фокусировку и фокусироваться точно на снимаемый объект.