Существует несколько видов груздей среди которых самым большим спросом пользуется груздь настоящий, его в старину называли «царским грибом». Хоть грузди не подвергаются жарке, а только засолке, их появления с нетерпением ждут опытные грибники. Встречаются и другие виды груздей: жёлтый, осиновый, дубовый, лиловеющий, чёрный, перечный. Самый первый появляется груздь настоящий в августе, хотя в теплом и влажном климате он в некоторых местностях может появиться уже в июле месяце. Грузи можно собирать до октября месяца, а иногда и позднее в зависимости от продолжительности тёплой погоды. Подробнее о груздях можно прочитать здесь.