Рецепт какого блюда привез из Китая в Европу в XIII веке Марко Поло?

Рецепт какого блюда привёз из Китая в Европу в XIII веке Марко Поло? Секрет этого рецепта держался долгое время в строжайшем секрете под страхом смертной казни за разглашение рецепта вот этого блюда.

Слово из 9 букв.