Почему помидоры и цитрусовые не советуют держать в холодильнике?

можно ли держать помидоры в холодильнике?

2 2019-09-26 02:58:23

Ответов: 5

Действительно есть такое мнение, хотя некоторые с ним не согласны.

Суть в том, что как апельсины, так и помидоры, не следует хранить в условиях холодильника из-за того, что в таком случае срок их хранения, как бы странно это не прозвучало, сокращается, то есть если их хранить при комнатной температуре, то они пролежат и не испортятся гораздо дольше. Хотя конечно все мы привыкли считать иначе, ведь всё в холоде хранится гораздо дольше, но вот в этом случае всё совершенно не так, а совсем наоборот. А дело всё в том, что хранить их следует при температуре в район 12-15 градусов, а ведь в холодильнике гораздо холоднее.

Смотрел передачу - там бились профессора и один говорил что помидоры и апельсины лучше хранить без холодильника - так они дольше хранятся .

Другой профессор наоборот рекомендовал наоборот хранить в холодильнике - там им самое место .

Короче - в холодильнике большая влажность и по этому помидоры и цитрусовые начинают гнить , я кстати всегда их храню в холодильнике .

Помидоры действительно нежелательно хранить в холодильнике так как там температура воздуха от 2°С до 9°С. А помидоры лучше и дольше всего хранятся при температуре выше 10°С. Поэтому хранить помидоры, как и цитрусовые нежелательно в холодильной камере. А наш народ обычно их хранит именно в холодильнике и плюс ко всему в нижнем отсеке где температура ниже 5°С.

При температуре ниже "-5" градусов, фитонциды содержащиеся в помидорах и цитрусовых. Пти низких температурах в этих плодах, затормаживаются все процессы, это продлевает их срок хранения, но существенно уничтожает запах, делая их по вкусу похожими на траву - без аромата и вкуса.

Помидоры и цитрусовые большей частью состоят из влаги, воды, поэтому они в холодильнике просто замерзнут и их нельзя будет уже употреблять в пищу. Лучше хранить их в сухом месте, куда прямые солнечные лучи не проникают.